Notre salle de cuisson à la ferme est un atelier essentiel de notre activité en vente directe, situé à Averdon, dans le Loir‑et‑Cher. Elle nous permet de cuisiner, transformer et mettre en bocaux nos propres viandes, directement sur place, dans le respect des normes sanitaires et de notre savoir‑faire artisanal.

​

Grâce à un procédé de cuisson maîtrisé, nous préparons des bocaux de viande fermière qui, une fois réalisés, peuvent être conservés à température ambiante. Ce mode de conservation naturel garantit la sécurité alimentaire tout en préservant les saveurs et la qualité des produits.

​

Avec la viande de porc issue de notre élevage, nous élaborons une gamme de produits artisanaux en bocaux : pâtés, rillettes et tartinades de boudin noir, préparés sans intermédiaire, en circuit court.

​

Avec la viande de Highland, nous cuisinons des plats traditionnels en bocaux : bœuf bourguignon, tripes au Sauvignon, chili con carne et sauce bolognaise, selon des recettes authentiques et gourmandes.

​

La transformation sur place, de l’élevage à la cuisson, nous permet d’assurer une traçabilité complète, une qualité constante et une transparence totale sur l’origine de nos produits. En choisissant nos bocaux, vous soutenez une ferme locale du Loir‑et‑Cher, engagée dans une production responsable et un travail artisanal.